Ingredience
- 260 g sušenek (například bebe oplatky)
- 100 g másla
- 500 g Philadelphia sýru nebo ricotty
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 ml zakysané smetany
![cheesecake](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.vyprodejpovleceni.cz/user/documents/upload/Blog/RECEPTY/cheesecake.jpg)
Tento cheesecake je cenově dostupná varianta klasického dezertu s jedinečnou chutí a texturou. Korpus z rozdrcených sušenek a másla dává cheesecaku lahodnou křupavost, zatímco krém z Philadelphii nebo ricotty dodává plnost a bohatost chuti. S tímto receptem si můžete připravit skvělý cheesecake, aniž byste museli investovat do drahých surovin.
Postup
1. Příprava korpusu:
Rozdrťte sušenky do jemné strouhanky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na dno formy a lehce ji zhutněte. Dejte do lednice a nechte ztuhnout nebo si ji můžete předpéct v troubě po dobu 10 minut.
2. Příprava krému:
V misce smíchejte Philadelphia sýr nebo ricottu s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nedostanete hladký krém. Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a nakonec přidejte zakysanou smetanu. Nyní je možné také cheesecake ochutit, nebude se ale již jednat o klasický New York. Je možné přidat rozpuštěnou čokoládu, rozmačkané bánány apod. Případně je možné si cheecake vytunit po vychladnutí, přidáním polevy dle vašich preferencí.
3. Pečení:
Nalijte připravený krém na korpus v dortové formě a rovnoměrně jej rozetřete. Pečte cheesecake v předehřáté troubě na 160°C po dobu 45-50 minut, nebo dokud není střed pevný a okraje lehce zhnědnou. Malý tip: mírně klepněte s formou před vložením do trouby, potenciální bublinky by měly prasknout. + Přidejte naspod trouby také plech s vodou.
4. Chladnutí:
Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s vypnutým ohřevem. Poté ho přeneste do lednice a nechte alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby ztuhl.
Nyní si můžete dopřát skvělý cheesecake za příznivou cenu, aniž byste museli ustupovat ze skvělé chuti! Doporučujeme polít karamelem, čokoládou nebo ovocným přelivem.