Rakvičky
Na rakvičky budete potřebovat:
- 24 lt (420 g) cukru - vanilka
- 10 - 12 žloutků
- cca 34 kusů
Rakvičky jsou křehké, sladké a mají svou typickou chuť díky použití velkého množství žloutků. Tento dezert se připravuje hlavně pro slavnostní příležitosti, ale můžete si jej dopřát i jako běžné odpolední potěšení. Rakvičky jsou výjimečné svou jemnou strukturou a jsou velmi lehké na přípravu, takže potěšíte nejen sebe, ale i všechny své hosty. Stačí jen trochu péče při tvarování a výsledek bude fantastický.
Postup
1. Příprava těsta
Smíchejte cukr, vanilku a žloutky dohromady a šlehejte, dokud směs nezíská lehkou, nadýchanou konzistenci. Tento krok je klíčový, protože dobře vyšlehané těsto je základem pro lehké a křehké rakvičky.
2. Tvarování rakviček
Po důkladném vyšlehání přeneste těsto do cukrářského sáčku s širší tryskou. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte rakvičky do obdélníkových nebo oválných tvarů. Dbejte na to, aby měly všechny stejnou velikost, aby se rovnoměrně propekly.
3. Pečení
Předehřejte troubu na 150 °C a pečte rakvičky zhruba 30-40 minut. Měly by být lehce zlatavé, ale stále světlé. Po upečení nechte rakvičky úplně vychladnout, aby získaly svou typickou křehkost.
4. Dokončení
Po vychladnutí můžete rakvičky plnit šlehačkou nebo krémem podle chuti. Kdo má rád sladké polevy, může přidat čokoládovou polevu nebo jemný sirup pro extra chuť.
Rakvičky jsou tradiční český dezert, který si oblíbí každý. Jemná křehká struktura a bohatá chuť udělají dojem na každého hosta. Ideální jsou nejen jako sladká tečka po slavnostním obědě, ale také jako rychlá svačinka k odpolední kávě.
Koblihy
Na koblihy budete potřebovat:
- 20 dkg mouky
- 21 dkg másla
- 42 dkg cukru
Koblihy jsou oblíbené sladké pečivo, které se tradičně smaží. Měkké a nadýchané těsto s bohatou náplní je ideální na snídaně nebo odpolední svačinu. Klasické koblihy můžete naplnit marmeládou, čokoládovým krémem nebo jakoukoli jinou sladkou náplní podle chuti. Smažení koblih může být výzvou, ale s trochou cviku dosáhnete dokonalého výsledku.
Postup
1. Příprava těsta
Smíchejte mouku, cukr a máslo. Postupně přidávejte další ingredience a důkladně těsto propracovávejte, dokud nebude hladké a vláčné. Nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Tvarování koblih
Po vykynutí těsto rozválejte na plát o tloušťce asi 1,5 cm a pomocí vykrajovátka vykrajujte jednotlivé koblihy. Dbejte na to, aby byly všechny koblihy stejně velké, aby se rovnoměrně usmažily.
3. Smažení koblih
Na pánvi nebo ve fritovacím hrnci rozehřejte olej na 170-180 °C. Koblihy smažte dozlatova z obou stran. Každou stranu smažte přibližně 2-3 minuty. Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.
4. Plnění a zdobení
Po usmažení koblihy naplňte podle chuti marmeládou, čokoládovým krémem nebo pudinkem. Na závěr je posypte moučkovým cukrem nebo skořicovým cukrem.
Koblihy jsou ideální pro každou příležitost, ať už jde o snídani, brunch nebo sladkou svačinu. Jejich příprava je sice trochu náročnější, ale výsledek rozhodně stojí za to. Připravte si je doma a vychutnejte si ten správný domácí zážitek.
Čokoládové dorty
Na čokoládové dorty budete potřebovat:
- 27 vajec
- 24 lt (420 g) cukru
- 6 lt (280 g) mouky
- 12 lt (210 g) oříšků
- Kakao, vanilka, máslo
Čokoládové dorty jsou plné chuti díky použití kakaa a oříšků. Tento dort je ideální pro čokoládové nadšence a hodí se na slavnostní příležitosti, jako jsou narozeniny či svátky. Příprava je jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost při pečení. Každý kousek je zážitkem, díky jeho bohaté chuti a vláčné konzistenci.
Postup
1. Příprava těsta
Ušlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mouku, kakao, oříšky a vanilku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily do hladkého těsta. Tento krok je klíčový pro dosažení lehkého a nadýchaného dortu.
2. Pečení
Těsto nalijte do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Dort pečte při teplotě 180 °C zhruba 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a pružný na dotek. Po upečení nechte dort vychladnout.
3. Dokončení a zdobení
Vychladlý dort můžete ozdobit čokoládovou polevou, šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Pro extra chuť můžete dovnitř přidat náplň z čokoládového krému nebo oříškového másla.
Čokoládový dort je lahodný dezert, který ocení každý milovník čokolády. Je ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký dárek. Čokoládová náplň zaručuje, že dort bude bohatý a intenzivní, což z něj dělá opravdovou lahůdku.
Mocca dorty
Na mocca dorty budete potřebovat:
- 24 vajec
- 24 lt (420 g) cukru
- 22-24 lt (385 - 420 g) mouky
- 10 lt (175 g) oříšků
- Kávová esence, citrón, máslo
Mocca dorty kombinují chuť kávy a oříšků, což vytváří výjimečný dezert. Tento dort je oblíbený nejen díky své chuti, ale i díky elegantnímu vzhledu. Mocca dort je perfektní volbou pro každého, kdo miluje jemné kávové tóny spojené s křupavými oříšky. Je to ideální dezert pro milovníky kávy a sladkostí.
Postup
1. Příprava těsta
Ušlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mouku, máslo, oříšky, kávu, vanilku a citrón. Promíchejte, aby těsto získalo jednotnou konzistenci. Tento krok je důležitý pro dosažení vláčnosti dortu.
2. Pečení
Těsto nalijte do formy a pečte při střední teplotě asi 40 minut, dokud nebude dort krásně zlatavý a pružný na dotek. Po upečení nechte dort zcela vychladnout.
3. Dokončení a zdobení
Hotový dort můžete ozdobit kávovým krémem a křupavými oříšky. Pro extra kávovou chuť můžete do krému přidat trochu espressa nebo kávové esence. Podávejte dort s čerstvě uvařenou kávou, aby chuť byla ještě intenzivnější.
Mocca dort je delikatesa pro každého milovníka kávy. Díky kombinaci kávy a oříšků je tento dort naprosto jedinečný. Vhodný pro rodinné oslavy nebo jako lahodný dezert po večeři.