Věnečky, máslový krém, kapsl a piškotový dort

Žloutkové věnečky jsou tradiční českou sladkostí, která se často podává při slavnostních příležitostech. Jejich jemné těsto a nadýchaná struktura je dělají ideální volbou pro milovníky klasických českých dezertů. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Postup

1. Příprava těsta

Začněte tím, že v hrnci na mírném plameni rozpustíte máslo a přidáte mléko. Jakmile směs dosáhne bodu varu, přisypte mouku a za stálého míchání vytvořte hladké těsto. Když se těsto začne odlepovat od stěn hrnce, odstavte ho z ohně a nechte trochu vychladnout.

2. Přidávání vajec

Do mírně vychladlého těsta postupně vmíchejte vejce. Každé vejce přidávejte zvlášť a těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a lesklé.

3. Tvarování věnečků

Připravené těsto přeneste do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte malé věnečky. Pečte dozlatova při 180 °C.

Máslový krém je nepostradatelnou součástí mnoha dezertů a dortů. Jeho bohatá chuť a jemná textura skvěle doplňuje sladké pečivo a dodává mu lahodnou krémovou strukturu. Tento jednoduchý recept na máslový krém je ideální pro zdobení dortů nebo plnění zákusků.

Postup

1. Vaření cukru

Cukr dejte do hrnce a zahřívejte na středním ohni. Přiveďte k varu a nechte vařit, dokud nedosáhne 90 °C. Dbejte na to, aby se cukr nepřipálil.

2. Příprava krému

Jakmile je cukr uvařený, přidejte změklé máslo a smetanu. Míchejte, dokud krém nezhoustne a nedosáhne hladké konzistence. Na závěr přidejte vanilkové lusky pro intenzivní vanilkovou chuť.

Kapsl velký je lahodný dezert, který vyniká svou jednoduchostí a chutí. Díky svěží citronové příchuti a lehkému těstu je ideálním doplňkem ke kávě nebo čaji. Jeho příprava vyžaduje trochu pečlivosti, ale výsledkem je nádherně nadýchaný dezert.

Postup

1. Příprava těsta

Ušlehejte vejce s cukrem do husté pěny. Přidejte jemně prosátou mouku a citronovou kůru. Míchejte opatrně, aby těsto zůstalo lehké a nadýchané.

2. Pečení kapslu

Připravené těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Pečte asi 25-30 minut, dokud těsto není krásně zlatavé a pružné na dotek.

Piškotový dort je jedním z nejoblíbenějších dezertů, který si můžete snadno přizpůsobit podle chuti. Ať už máte chuť na čokoládovou variantu nebo něco s praženými ořechy, piškotový dort vám vždy nabídne lahodnou chuť a jemnou strukturu.

Postup

1. Příprava těsta

Vejce ušlehejte s cukrem do husté pěny. Poté pomalu přidávejte mouku a na závěr rozpuštěné máslo. Pokud připravujete čokoládový dort, přidejte prosáté kakao. Pro kávovou variantu přidejte jemně nasekané pražené ořechy a kávovou esenci.

2. Pečení dortu

Připravené těsto nalijte do dortové formy a pečte při 180 °C asi 35-40 minut, dokud dort nezíská zlatavou barvu a nebude pružný na dotek.